14/02/2019

Recetas para incorporar el brócoli a tu dieta


#NaturRecetas


El brócoli…Su composición nutricional quizás sea una de las más estudiadas, tras demostrar su efectividad contra ciertas células cancerígenas.

Además de aportar una importante cantidad de fibra, proteínas, potasio, vitamina C y los famosos folatos; también presenta en su composición una alta concentración de compuestos azufrados. Estos compuestos azufrados, quieren decir, que contienen azufre de manera natural y tienen propiedades antimicrobianas.

Estos nutrientes hacen del brócoli un alimento muy interesante para ser consumido durante todo el año.

A pesar de todos los beneficios que nos puede dar, debido a ser una verdura bastante “basta”, a veces no sabemos muy bien cómo incorporarlo a nuestra dieta. ¡Os animamos a probar esta receta fácil, rápida, sabrosa y muy saludable!

Ingredientes:

  • ½ brócoli
  • ½ cebolla
  • 1 rama de tomate cherry
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cortamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra (o 4 cucharadas soperas) a fuego medio-alto. Mientras, aprovechamos el tiempo para cortar el brócoli. Cuando la cebolla empiece a pochar (veremos que va perdiendo color), incorporamos los trozos de brócoli manteniendo el fuego medio-alto.

Vamos controlando, removiendo de vez en cuando, hasta observar que el brócoli está más blando. (El tiempo variará en función del tipo de fuego o la calidad del brócoli. Podemos probar un trocito pequeño para ver si está en su punto. Para ello debemos notar que está más blando).

Cortamos los tomates cherrys por la mitad y los incorporamos boca abajo en la sartén. Con la ayuda de una cuchara vamos aplastando los tomates para que saquen su jugo y bajamos el fuego. Tras un par de minutos, notarás que el tomate le da un punto “cremoso” a la mezcla.

Cuando eso ocurra, añadimos sal y pimienta al gusto, removemos y servimos.

Se puede comer como plato único, acompañando arroces, pastas o sobre tostadas. ¡Imaginación al poder!

 

Volver al listado